Gastronomie

Ouganda : la Rolex est bien plus qu’un produit de street food

Lorsque les Ougandais parlent d'une Rolex , ils pensent rarement à une montre suisse de luxe. La Rolex est un type de nourriture de...
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Nigeria : le fromage wara a une durée de conservation courte

Le fromage est un aliment hautement nutritif produit sous des centaines de variétés à travers le monde. Tout est obtenu par fermentation du lait,...

Qui a inventé le riz Jollof ?

La paternité – et donc les origines – du riz jollof (appelé ceebu jën au Sénégal selon l'orthographe wolof) fait l'objet d'un débat piquant...

La relation d’amour-haine avec la viande

Quand avez-vous mangé de la viande pour la dernière fois ? Aujourd’hui ? Il y a quelques jours ? Il y a 10 ans...

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