Gastronomie
Beurre ou margarine ?
Ma mère adore le beurre. C'est la principale matière grasse que j'ai consommée pendant mon enfance. Elle en tartinait généreusement sur toutes sortes de...
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Nigeria : le fromage wara a une durée de conservation courte
Le fromage est un aliment hautement nutritif produit sous des centaines de variétés à travers le monde. Tout est obtenu par fermentation du lait,...
Qui a inventé le riz Jollof ?
La paternité – et donc les origines – du riz jollof (appelé ceebu jën au Sénégal selon l'orthographe wolof) fait l'objet d'un débat piquant...
La relation d’amour-haine avec la viande
Quand avez-vous mangé de la viande pour la dernière fois ? Aujourd’hui ? Il y a quelques jours ? Il y a 10 ans...
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